お茶の水駅のすぐそばにあるフレンチレストラン「ビストロ備前」でワイン会に参加しました。
ここは使用する器はすべて備前焼を使用するというこだわりのお店です。
ご存知の通り、備前焼は岡山が産地の茶褐色の陶器ですが、その日本の伝統美とフレンチの艶やかさがうまく調和されていてよい雰囲気を醸し出していました。
Bistro Bizen is a French Restaurant located very near JR Ochanomizu Station(Tokyo).This restaurant is unique because all the dishes are served in Bizen pottery. Bizen pottery is reddish brown in color, with iron like hardness and absence of glaze. It is made in Okayama prefecture.
まずは、Dom Perigonon2000 ドン・ペリニヨンで乾杯。
ピノ・ノワールとシャルドネを50％ずつブレンドして生まれるバランスのいいシャンパーニュです。
色は透通ったほんのり甘いナシの香り。
フレッシュな辛口。
This Fresh champangne is made from Pinot Noir 50% Chardonnay 50%.
A dry champagne with slightly sweet pear flavours.
最初に出てきたお料理はパテ。Patte
Chevalier Montrachet 2000 シュヴァリエモンラッシェ
シャルドネ。ブルゴーニュ。酸味とナッツやピーチの程良いバランス。甘く深い香り。
Domaine : Bouehard Pere et Fils
White Chardonnay. Burgundy.
Beautiful wine inall aspects. Well balanced with acids and yellow fruits, nuts and peaches.
Long and elegant finish.
冷たいオードブル:Cold appetizer
オマール海老とフルーツのサラダ・山桃の酸味のきいたドレッシングで
Lobster and fruits salad with peach dressing
Chateau Climens 1982 Sauternes Barsac シャトー・クリマン
A.O.C.バルザック/ソーテルヌ・バルザック1級
甘口貴腐フランス ボルドー ソーテルヌ セミヨン100％
柑橘類、蜂蜜とオークの香り
This Barsac is the most elegant sweet wine of Bordeaux.
Made from 100% Semilion, complex combination of citrus fruits, honey and toasted oak.
温かいオードブル:Hot appetizer
フレッシュフォアグラのソテー トリュフソース リンゴのキャラメリゼ添え
Fresh foie gras sauté Truffe Sauce with apple and caramelize blending.
Romanee St. Vivant 1993 Marey-Monge ロマネ・サン・ヴィヴァン
濃厚な果実風味を引き立てるエレガントで繊細な香り・味わい。
Red wine(Pinot Noir) from Cote de nuits, subregion of Burgundy.
Elegant wine with thick fruity flavour.
Ch.Lafite Rothschild 1978シャトー・ラフィット・ロートシルト
5大シャトーの１つ。
フルボディ フィネスと力強さが特徴。
ブラックベリーとバニラの香り。
タンニンが少ない。
生産地：フランス・ボルドー地方 メドック地区 ポイヤック
格付け：メドック地区 第１級
品種：カベルネ・ソーヴィヨン70％、メルロー25％、カベルネフラン3％、プティヴェルド2％
One of the 5 great Chateaus.Pauillac
Bright color, Vanilla and blackberry on nose.
Not much tannin.
Red Bordeaux blend of Cabernet Sauvignon70%, Merlot25%, Cabernet Franc3% and Petit Veidot2%.
スープ～紅芋のポタージュ
Potages(Red sweet potato)
肉料理～黒毛和牛フィレ肉のステーキ～赤ワインソース
Meet dish: Japanese beef;Filet steak. Red wine sauce
デザート＆コーヒー
Dessert and coffee
「ビストロ備前」では美味しい料理を日本の伝統的工芸、備前焼の器で楽しむことができます。
コースも充実していて、ディナーは6,300～13,650円、ランチは2,100～5,250円、パーティにも利用できるそうです。
なんと言っても嬉しいのがコース料理で選択できるメニューが多いということ。
オードブル：冷製5種類、温製3種類
スープ：2種類、通常温製または冷製
メイン料理：魚またはロブスター（シーフード）5種類・肉料理5種類
もちろんチーズの種類も豊富。さらにデザートとコーヒー付き。
どんなワインを選んでも合う料理が出てくるので嬉しいですね。
メニューの内容や金額は変更されることもありますので詳しくはホームページをどうぞ。
http://www.bistrobizen.com/index.html
Tel: 03-3295-8538
In this restaurant you can enjoy excellent French food served in Japanese Bizen dishes.
This an experience you will enjoy.
There are excellent dinner courses ranging from ￥6300 to ￥13650.
Lunch course is from ￥2100 to ￥5250.
This place can also be used for parties.
One good thing about the menu here is you can choose your dishes from several items.
There are 5 cold and 3 hot appetizers, 2 soup to choose from, usually hot and cold.
5 fish or Lobster (sea-food) dishes, 5 Meat dishes, and off course a variety of cheese, dessert and coffee.You can choose and combine your dishes to meet the wine of your choice.
They also have a good selection of wines.
Sometimes the menu and prices may change for more details.
See H.P. of “http://www.bistrobizen.com/index.html”.
For further information and reservation
Tel: 03-3295-8538